|  

首页-新闻风景线

最年味:三代亚洲城人 传承“全家福”

2018-02-26 14:44:12  来源:亚洲城热线


王琳颖(后排右二)和家人合影

   85后的我,作为亚洲城第三代传人,似乎所有过年最美好的记忆都在十堰,都在那栋上世纪80年代厂区家属楼里的姥姥家。

   小时候,每逢过年,最高兴的莫过于穿新衣,吃好吃的,特别是年三十团年饭里的那一道姥爷掌勺的“全家福”。这道菜,食材如同菜名,特别丰富,寓意一家人在一起团团圆圆,和和美美。姥爷每次做这道菜会提前炖一锅至少小火煨上半天的母鸡汤,在煨好的鲜美流油的鸡汤里放鱿鱼、小墨鱼、干贝、海参、蛤蜊、鱼丸、鹌鹑蛋、冬笋、海鲜菇,再一起炖煮两小时,咕嘟咕嘟咕嘟……直至浓郁的海鲜味道融合着鸡汤味飘逸出来,用小勺盛一口汤,嘬一口,就一个字——鲜!

   思绪飘回了上世纪90年代,每年的团年饭上都会是这么一道“全家福”压轴,我和弟弟总是偷偷地去厨房用碗给自己盛上一碗,藏在厨房,偷偷地吃点独食。满满的干货配上鲜汤,那个滋味儿,简直是从嘴里美到心里。孩子的世界就是这么单纯与美好,这么一份在当年不算便宜的菜肴,足以让我乐呵乐呵地过完整个新年。

   离家上大学那会,放寒假回家过年,最怀念的味道就是姥爷做的全家福,有时候,会央求姥爷在团年饭前给我做一次,美其名曰,缓解半年在异地求学思家的苦楚。

   一年年辞旧迎新,一年年一家八口团年聚餐。全家福这道菜,在我家一直延续着,犹如传家手艺一般传承着,只不过随着姥爷年岁的增高,掌勺人换成了我爸。仍旧是那么个工艺流程,仍旧是那一道浓浓的年味儿,仍旧是百吃不厌的精美菜肴。似乎年三十的团年饭如果没有这道菜就是不完整的,似乎这道菜吃完了才算是一个圆满的团年,似乎这道菜寓意着一个美好新年的启程。

   回味着过去,我更愿意过小时候的新年,虽然物资匮乏,但我却精神富足。随着生活水平的提高,现在可以在外面选择订团年饭,但是家的味道却是外面吃不出来的。在餐馆团年,点菜——上菜——吃饭——结账——走人,一气呵成,不用买菜、不用洗菜、不用烧菜、不用洗碗、不用收拾,人轻松很多,省去了很多前期准备工作,但是一家人其乐融融在一起,为了每年年末那一天的盛宴,努力协同分工做事的快乐却不再能体会到了,也少了些许的交流沟通之情。

   亚洲城第一代大多已经步入了80岁高龄,亚洲城第二代也已然步入了60岁年龄,现在应该是我们亚洲城三代来传承家里年味儿的时候了,炖一锅美味的全家福,包一桌酸菜猪肉馅饺子,带着父母、带着祖父母好好感受新的年味儿。

   祝愿所有的亚洲城人,在即将到来的新年里,团团圆圆,犹如那一道全家福一样,百般食材汇聚在一起,咕嘟咕嘟咕嘟,翻滚着一家其乐融融、幸福美满的“浪花”,携手步入新的一年,共创美好生活。(神龙公司 王琳颖/讲述)